[食記] 新竹 - 加賀日本料理

這家日本料理店據說很老牌~是新竹很有名的日本料理店。

有許多師傅都是從這裡出來的。

位置在不是很明顯的位置，不過前往巨城前常常經過呢！

加賀日本料理

一進門廳就很明亮，右邊櫃台，左邊還有聖誕樹！

門廳聖誕樹

光影廊道

加賀有分包廂跟吧台，包廂數有限，也增加了特殊節日的訂位難度。

進門就能感受到高級路線的日式料理店。

每個包廂都有意境十足的名稱

包廂餐桌與位置

漂亮與寬敞的包廂空間

我們被安排到冬色的包廂，座位寬敞，看起來可以容納四~六人，兩人坐真是有點不好意思。

(都可以躺在桌上了~XD)

點菜部分可以選擇單點或套餐，單點價位都不低，冬季懷石料理套餐是 980元+10%，幾乎都是配好的，只有主菜可以三選一。

火鍋、料理類之單點菜單

生魚片、壽司、手卷之單點菜單

素食與午間套餐的菜單

酒類之菜單

這邊的酒類也是蠻多的，不過價錢都蠻高的~

由於沒來吃過，就選擇冬季懷石料理，一套吃起來剛剛好！

冬季懷石料理

點完餐後，熱茶上桌，天氣冷冷喝熱茶最舒服了~

熱茶與聖誕氣氛蠟燭

接著，服務生端上開胃酒，是一瓶看起來很精緻的水蜜桃酒，放在冰上保持酒的溫度，同時也不會稀釋濃度。

開胃酒 (水蜜桃酒)

開胃酒與漂亮的琉璃杯

酒還沒喝完，馬上就有前菜上桌。

前菜 - 鮑旨煮 雪梨佐清檸藍莓醬汁

前菜吃起來很清爽，吃起來有青瓜搭配海鮮的特別感覺，尤其是藍莓醬汁搭配沙拉，甜甜的又酸酸的，很好吃。

接著，刺身上桌就有種令人驚嘆的感受了。

季節的刺身

刺身不只擺盤上滿分，蝦頭、蘭花、小碟子、碎冰，吃起來的口感也滿分！

生魚片的油脂分布均勻，咬下去在口中擴散的是幸福的味道啊......0////0

大蝦生魚片吃起來Q嫩Q嫩，由於很新鮮，吃起來完全不會軟軟爛爛的。


煮物是放在一個陶瓷碗裡，端上桌才開蓋。

煮物 - 干貝合鴨治部煮

裡面有茄子、蝦子、干貝、青江菜、肉，搭配和風醬油味道清淡，看起來很黑很香卻不會很鹹喔~~(不過我討厭吃茄子啊......Q_Q)

接著，服務生端上揚物，由於我不吃炸的，他們還特別給我換成烤鯖魚，感動了~>"<

星鰻素揚佐蘑菇醬

烤鯖魚

鯖魚皮烤得酥脆，搭配檸檬很好吃！

吃完揚物，緊接著是厲害的主餐。

山藥牛肉、廣島牡蠣和風陶板

上桌後才加熱的和風陶板

這道最讚的地方在牛肉的肉質鮮嫩、牡蠣新鮮，上桌加熱自己煮很有意思。

法式焗烤虎蝦、香烤大山雞

虎蝦撥下來整隻吃下去的瞬間很過癮，大蝦的好處就是蝦殼不用撥啊~ >/////<

山雞倒是看不出來大不大，但是肉質很嫩，烤得很剛好。

吃到這時候已經有點飽了，接著竟然還有飯上桌！！orz

明太子山菜蒸飯

是直接用陶杯蒸出來的飯，陶杯下方有個小孔，可以讓蒸汽進入。

不只是飯，還上了一個小火鍋，高湯放在鍋子裡，配料要自己加入等水滾就可以吃囉~

鱈場蟹海鮮鍋

鱈場蟹海鮮鍋高湯之滾水囉~

鱈場蟹吃起來就是螃蟹的感覺~(這不是廢話...=_=)

高湯喝起來很好喝，雖然有點飽，還是把它通通喝光的我......>"<

蔓越莓奶酪

最後的甜點是自己自製的蔓越莓奶酪，雖然吃起來很微妙 (因為有點像布丁，但又有點像起司蛋糕)，吃起來味道很好，只是硬度比較像起司蛋糕...@@

餐點都用畢，服務生詢問要喝果汁、咖啡(熱)、紅茶(冰)，由於吃太飽就選紅茶喝喝，其實他們家的熱茶也很好喝，是無糖解油膩的麥茶。

冰紅茶

整體看來，是精緻又吃得飽的日式料理，價格上雖然偏高，但品質真的很棒，尤其是刺身，真的很值得一吃。

中間吃一半，還有叔叔拿著單眼為客人拍照留念，立刻印出來並護貝，雖然畫質沒有說很好，不過蠻有心的唷！

服務上態度也都還不錯，沒有特別大的問題，只可惜結帳沒甚麼優惠~ 030

聖誕大餐吃這家~吃起來心情很好啊......>/////<


加賀日本料理  (它們家的官方網站很詳細~可以去看看!)
地址：新竹市民族路83號
電話：03-5422988

價位：1000~1200元 / 人