這次又吃小蒙牛,不過換個角度來研究它吧!今天我們要進行小蒙牛的肉質介紹與比較。
(如果想看較完整的介紹可以看:
[食記] 新竹 - 小蒙牛頂極麻辣蒙古火鍋)
一如往常地點鴛鴦鍋,沒多久就將鍋子送上來。
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鴛鴦鍋底 |
今天的麻辣湯底比較辣喔,雖然不知道是為什麼?難道是之前被抱怨不夠辣嗎??不過我覺得辣一點更香、更好吃!
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兩條大辣椒浮在表面 |
一開始就先點五種肉類,服務生也會依照點菜順序擺盤喔~很好了解是哪種肉!
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一開始點了五種肉 |
安格斯黑牛
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安格斯黑牛 |
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安格斯黑牛 - 涮燙7sec |
這個屬於牛肉的部分,所以在燙注意不能燙太久,熟了就撈起來吃,肉質較韌,但也不會讓人感覺很難咬,肥肉不多,但是還是有油脂所以吃起來口感不會乾澀。
頂級牛小排
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頂級牛小排 |
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頂級牛小排 - 涮燙5sec
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由於它比安格斯黑牛稍微薄一點,但是面積大,我燙到他看起來變色就拿起來吃了。牛小排油脂稍微多一點,所以吃起來有牛油的香味,同時也很順口。
頂級霜降牛肉
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頂級霜降牛肉 |
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頂級霜降牛肉 - 涮燙7sec |
由於它比牛小排大片,我就多燙了一下,不過也還是10sec內,看生肉部分就知道它的油脂很多,所以吃起來很香!也很有牛肉的味道,油油的,不過不會讓人感覺很膩!
頂級羊肩肉
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頂級羊肩肉 |
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頂級羊肩肉 - 涮燙5sec |
它是每次來必點兩盤以上的羊肉,羊味十足。(不喜歡羊味的千萬別點啊...免得進入萬劫不復的深淵~XD) 這種肉要燙得跟上面一樣完整,真的要多試幾次,蠻容易散開的。
肉質吃起來很嫩,口感有雞腿肉的Q感。
頂級羊五花
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頂級羊五花 |
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頂級羊五花 - 涮燙5sec |
由於它比較小片,所以5sec其實就差不多了,比起羊肩它屬於比較油的部分,吃起來稍膩,不過愛吃羊肉的人,一定要來嚐嚐看的。:)
這五種肉吃的差不多,點第二輪就把剩下的五種肉都點了一份。
(前五種我覺得是比較好吃的,而且肉質我也覺得是最棒的唷!0w0)
接著,再來點剩下的五種吧~
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接下來的五種肉 |
頂級牛五花
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頂級牛五花 |
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頂級牛五花 - 涮燙5sec |
牛五花的部分屬於較油的牛肉,油脂部分很多,所以比較油膩,不過牛油味很香,吃起來也很順口,一下就滑到肚子裡。
頂級雪花牛肉
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頂級雪花牛肉 |
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頂級雪花牛肉 - 涮燙10sec |
雖然說,它叫雪花牛肉,本以為送上來會是白花花一片,沒想到很少油脂,不過蠻厚的,要說口感與安格斯牛肉差不多,但是稍微乾硬了點,我覺得相對起來較沒這麼好吃,有些人可能會覺得它老?
頂級梅花豬肉
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頂級梅花豬肉 |
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頂級梅花豬肉 - 涮到熟 |
由於是豬肉,所以可以涮到熟了再吃,也不會太老。梅花豬油脂較多,較順口,吃起來口感也蠻好的。
頂級去骨里肌
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頂級去骨里肌 |
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頂級去骨里肌 - 涮燙到熟 |
里肌的部分,就是將它燙熟,吃起來比較有嚼勁,也同時比較有筋?!
頂級鮮嫩雞腿肉
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頂級鮮嫩雞腿肉 |
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頂級鮮嫩雞腿肉 - 涮燙15sec |
雞腿肉理論上是要熟再吃比較安全,但是也不能太熟會老,所以還是自己判斷一下。
我覺得它的雞腿肉蠻好吃的,不過燙起來蠻容易散掉的...口感QQ嫩嫩的,還不錯。
以上就是十種肉的基本比較,我還算是有點偏心,因為比較喜歡吃紅肉,對豬肉比較沒有愛...也沒甚麼研究,只能簡單敘述......orz
紅肉(牛肉、羊肉)部分,小蒙牛的肉質算很不錯,只是在燙的時候最好不要超過15sec,也最好不要「全部下下去」,要吃再涮口感最好,才不會老掉 (如下圖)。
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鍋底老掉的碎肉... |
最後,特別再推薦一樣肉類,不過應該算在海鮮類啦.....
小蒙牛的蝦子,一級棒,新鮮好剝、大尾!
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一份鮮蝦 |
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剝殼後 |
鮮蝦吃下去真的是QQQQ有彈性,海鮮甜味十足,大尾又新鮮,不會軟軟泥泥的。
其實我還是有點青菜的啦!綠一下眼睛~
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高麗菜、大陸妹、小花枝、香菇 |
而且最後拿水果,這次最特別的是醃芭樂,這次的芭樂是甘草芭樂喔~
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水果盤 |
3/1會開始小蒙牛的草梅季,會推出草莓新鮮水果、草梅蛋糕等喔~喜歡草莓的人可以等這個時間後去吃~嘗試看看~:)
其他相關介紹:
[食記] 新竹 - 小蒙牛頂極麻辣蒙古火鍋
新竹小蒙牛頂級麻辣養生鍋
03-5733300
新竹市東區忠孝路51號1F
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