今天早上去市場買了一斤140元的烏骨雞,買了190元,一斤多。
又買了5元的薑,準備回家煮煮香菇雞湯啦~~0////0
以下是料理步驟:
1. 將薑洗淨削皮切片備用
2. 將乾香菇泡水洗淨(洗2~3泡水),倒掉水備用
3. 鍋子放水煮滾,將薑片、香菇放入,小火燉煮。
4. 此時,準備小鍋子將烏骨雞過熱水燙掉血水,約1分鐘,不要煮太久。
5. 燙完血水把烏骨雞放入水滾後的鍋子(放香菇跟薑片的那個)
6. 水滾後將火關小火燉煮,從放下去開始計時15分鐘(超過雞肉怕會老掉喔~絕對不要超過20分鐘)
7. 加入鹽巴(約4、5小匙)與胡椒
8.香噴噴的香菇雞湯完工!!
湯呈現深褐色,不是因為放了醬油喔!!
小何:「是因為放了黑黑的雞嘛~~XDD」(開玩笑)
哈哈~真有創意,是因為香菇放了很多很多啦~ : )
接著,我下了刀削麵跟青菜配香菇雞湯,真是建康的一餐!! ^O^
又買了5元的薑,準備回家煮煮香菇雞湯啦~~0////0
以下是料理步驟:
1. 將薑洗淨削皮切片備用
2. 將乾香菇泡水洗淨(洗2~3泡水),倒掉水備用
3. 鍋子放水煮滾,將薑片、香菇放入,小火燉煮。
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香菇 + 薑片煮滾 |
4. 此時,準備小鍋子將烏骨雞過熱水燙掉血水,約1分鐘,不要煮太久。
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將烏骨雞放入滾水 |
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將血水煮出 |
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倒掉血水 |
5. 燙完血水把烏骨雞放入水滾後的鍋子(放香菇跟薑片的那個)
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放入燙好的雞 |
6. 水滾後將火關小火燉煮,從放下去開始計時15分鐘(超過雞肉怕會老掉喔~絕對不要超過20分鐘)
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小火燉煮 |
7. 加入鹽巴(約4、5小匙)與胡椒
8.香噴噴的香菇雞湯完工!!
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鍋中雞肉 |
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碗中雞肉 |
湯呈現深褐色,不是因為放了醬油喔!!
小何:「是因為放了黑黑的雞嘛~~XDD」(開玩笑)
哈哈~真有創意,是因為香菇放了很多很多啦~ : )
接著,我下了刀削麵跟青菜配香菇雞湯,真是建康的一餐!! ^O^
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龍口刀削麵 |
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香菇雞麵 |
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