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2012年12月24日 星期一

[食記] 新竹 - 加賀日本料理

這家日本料理店據說很老牌~是新竹很有名的日本料理店。

有許多師傅都是從這裡出來的。

位置在不是很明顯的位置,不過前往巨城前常常經過呢!

加賀日本料理
加賀日本料理
一進門廳就很明亮,右邊櫃台,左邊還有聖誕樹!
門廳聖誕樹
門廳聖誕樹
光影廊道
光影廊道
加賀有分包廂跟吧台,包廂數有限,也增加了特殊節日的訂位難度。

進門就能感受到高級路線的日式料理店。
每個包廂都有意境十足的名稱
每個包廂都有意境十足的名稱
包廂餐桌與位置
包廂餐桌與位置
漂亮與寬敞的包廂空間
漂亮與寬敞的包廂空間
我們被安排到冬色的包廂,座位寬敞,看起來可以容納四~六人,兩人坐真是有點不好意思。

(都可以躺在桌上了~XD)

點菜部分可以選擇單點或套餐,單點價位都不低,冬季懷石料理套餐是 980元+10%,幾乎都是配好的,只有主菜可以三選一。

火鍋、料理類之單點菜單
火鍋、料理類之單點菜單
生魚片、壽司、手卷之單點菜單
生魚片、壽司、手卷之單點菜單
素食與午間套餐的菜單
素食與午間套餐的菜單
酒類之菜單
酒類之菜單
這邊的酒類也是蠻多的,不過價錢都蠻高的~

由於沒來吃過,就選擇冬季懷石料理,一套吃起來剛剛好!
冬季懷石料理
冬季懷石料理
點完餐後,熱茶上桌,天氣冷冷喝熱茶最舒服了~
熱茶與聖誕氣氛蠟燭
熱茶與聖誕氣氛蠟燭
接著,服務生端上開胃酒,是一瓶看起來很精緻的水蜜桃酒,放在冰上保持酒的溫度,同時也不會稀釋濃度。

開胃酒 (水蜜桃酒)
開胃酒 (水蜜桃酒)
開胃酒與漂亮的琉璃杯
開胃酒與漂亮的琉璃杯
酒還沒喝完,馬上就有前菜上桌。
前菜 - 鮑旨煮 雪梨佐清檸藍莓醬汁
前菜 - 鮑旨煮 雪梨佐清檸藍莓醬汁
前菜吃起來很清爽,吃起來有青瓜搭配海鮮的特別感覺,尤其是藍莓醬汁搭配沙拉,甜甜的又酸酸的,很好吃。

接著,刺身上桌就有種令人驚嘆的感受了。

季節的刺身
季節的刺身
刺身不只擺盤上滿分,蝦頭、蘭花、小碟子、碎冰,吃起來的口感也滿分!

生魚片的油脂分布均勻,咬下去在口中擴散的是幸福的味道啊......0////0

大蝦生魚片吃起來Q嫩Q嫩,由於很新鮮,吃起來完全不會軟軟爛爛的。


煮物是放在一個陶瓷碗裡,端上桌才開蓋。

煮物 - 干貝合鴨治部煮
煮物 - 干貝合鴨治部煮
裡面有茄子、蝦子、干貝、青江菜、肉,搭配和風醬油味道清淡,看起來很黑很香卻不會很鹹喔~~(不過我討厭吃茄子啊......Q_Q)

接著,服務生端上揚物,由於我不吃炸的,他們還特別給我換成烤鯖魚,感動了~>"<
星鰻素揚佐蘑菇醬
星鰻素揚佐蘑菇醬
烤鯖魚
烤鯖魚
鯖魚皮烤得酥脆,搭配檸檬很好吃!

吃完揚物,緊接著是厲害的主餐。

山藥牛肉、廣島牡蠣和風陶板
山藥牛肉、廣島牡蠣和風陶板
上桌後才加熱的和風陶板
上桌後才加熱的和風陶板
這道最讚的地方在牛肉的肉質鮮嫩、牡蠣新鮮,上桌加熱自己煮很有意思。

法式焗烤虎蝦、香烤大山雞
法式焗烤虎蝦、香烤大山雞
虎蝦撥下來整隻吃下去的瞬間很過癮,大蝦的好處就是蝦殼不用撥啊~ >/////<

山雞倒是看不出來大不大,但是肉質很嫩,烤得很剛好。

吃到這時候已經有點飽了,接著竟然還有飯上桌!!orz

明太子山菜蒸飯
明太子山菜蒸飯
是直接用陶杯蒸出來的飯,陶杯下方有個小孔,可以讓蒸汽進入。

不只是飯,還上了一個小火鍋,高湯放在鍋子裡,配料要自己加入等水滾就可以吃囉~

鱈場蟹海鮮鍋
鱈場蟹海鮮鍋
鱈場蟹海鮮鍋高湯之滾水囉~
鱈場蟹海鮮鍋高湯之滾水囉~
鱈場蟹吃起來就是螃蟹的感覺~(這不是廢話...=_=)

高湯喝起來很好喝,雖然有點飽,還是把它通通喝光的我......>"<
蔓越莓奶酪
蔓越莓奶酪
最後的甜點是自己自製的蔓越莓奶酪,雖然吃起來很微妙 (因為有點像布丁,但又有點像起司蛋糕),吃起來味道很好,只是硬度比較像起司蛋糕...@@

餐點都用畢,服務生詢問要喝果汁、咖啡(熱)、紅茶(冰),由於吃太飽就選紅茶喝喝,其實他們家的熱茶也很好喝,是無糖解油膩的麥茶。
冰紅茶
冰紅茶
整體看來,是精緻又吃得飽的日式料理,價格上雖然偏高,但品質真的很棒,尤其是刺身,真的很值得一吃。

中間吃一半,還有叔叔拿著單眼為客人拍照留念,立刻印出來並護貝,雖然畫質沒有說很好,不過蠻有心的唷!

服務上態度也都還不錯,沒有特別大的問題,只可惜結帳沒甚麼優惠~ 030

聖誕大餐吃這家~吃起來心情很好啊......>/////<


加賀日本料理  (它們家的官方網站很詳細~可以去看看!)
地址:新竹市民族路83號
電話:03-5422988
價位:1000~1200元 / 人

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